EFECTO DEL CONTENIDO DE HUMEDAD SOBRE PÉLETS DE ASERRÍN DE MADERA DE Pinus spp1

[EFFECT OF THE MOISTURE CONTENT ON Pinus spp. WOOD SAWDUST PELLETS]

Víctor Daniel Núñez Retana1, Miguel Ángel Escobedo Bretado2, Miguel Quiñones Reveles3, Ruiz Aquino Faustino4, Artemio Carrillo Parra

1Estudiante de Maestría en Ciencias Agropecuarias y Forestales, Universidad Juárez del Estado de Durango (UJED), Carretera Durango-Mezquital Km. 11.5, CP 34307, Durango, Dgo. México. 2Profesor-investigador, Facultad de Ciencias Químicas (UJED) Av. Veterinaria s/n, Circuito Universitario, CP 34120, Durango, Dgo. México. 3Estudiante de Maestría en Ingeniería Forestal, Instituto Tecnológico de El Salto (ITES), Mesa del Tecnológico s/n, ITES, El Salto, Dgo., México. 4Profesor-Investigador de la Universidad de la Sierra Juárez (UNSIJ), Av. Universidad s/n, Ixtlán de Juárez 68725 Oaxaca, México. 5Profesor-Investigador del Instituto de Silvicultura e Industria de la Madera, (UJED), Carretera Durango-Mezquital Km. 11.5, CP 34307, Durango, Dgo. México. §Autor para correspondencia: (acarrilloparra@ujed.mx).

RESUMEN 

La calidad de pélets de aserrín es resultado del proceso de densificación y de las características del aserrín, de las cuales, el contenido de humedad es uno de los parámetros más importantes que determinan la durabilidad durante el transporte y almacenamiento. Por lo anterior, el objetivo en este trabajo fue caracterizar y evaluar el efecto de algunas propiedades físicas y energéticas y absorción de humedad del aserrín de Pinus spp. sobre la durabilidad de los pélets. Los pélets se elaboraron con aserrín con contenidos de humedad de 7, 9 y 11%, y se sometieron a análisis proximales y de poder calorífico. Se determinó densidad básica y a granel, se estimó el índice de resistencia al impacto, pruebas de dureza y absorción de humedad a los pélets. Los pélets elaborados con aserrín al 7% presentaron mayor densidad básica y la densidad a granel en todos los tratamientos fue mayor a 600 kg m-3. Por otro lado, los elaborados con aserrín al 9% mostraron mayor calidad en la prueba de durabilidad, mientras que en la prueba de resistencia al impacto fueron al 7%. La absorción de humedad no presentó diferencias estadísticas significativas (p>0.05).



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SISTEMA DINÁMICO DE CRECIMIENTO DIAMÉTRICO PARA CINCO ESPECIES DE PINOS EN DURANGO, MÉXICO1

[DYNAMIC DIAMETRIC GROWTH SYSTEM FOR FIVE PINE SPECIES IN DURANGO, MEXICO]

Marcos de Almeida Souza1, Miguel Ricardo Hernández Velazco1, João Marcelo Brazão Protázio2, Jonathan Gabriel Escobar Flores3, Carlos Antonio López Sanchez4, José Ciro Hernández Diaz5, Christian Wehenkel

1Alumno de la Maestría Institucional en Ciencias Agropecuarias y Forestales, Universidad Juárez de Estado de Durango (UJED), Durango, México. 2Profesor-investigador, Universidade Federal do Pará, Faculdade de Estatística, Belém, Pará, Brasil. 3Profesor-investigador del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Durango, Instituto Politécnico Nacional, Durango, Durango, México. 4GIS- Forest Group, Departamento de Biología de Organismos y Sistemas, Universidad de Oviedo, Mieres, España. 5Profesor-investigador, (UJED), Instituto de Silvicultura e Industria de la Madera, Durango, México. §Autor para correspondencia: (wehenkel@ujed.mx).

RESUMEN 

Los modelos de crecimiento son herramientas que permiten representar la producción de madera en un período de tiempo dado, para obtener pronósticos precisos y determinar la productividad, en función de tratamientos silvícolas, variables climáticas, características del suelo, etc. Durango cuenta con una de las principales reservas forestales arboladas de México, principalmente de especies de pinos. Sin embargo, en las zonas de aprovechamiento el crecimiento es variable entre rodales, por lo cual es importante implementar modelos dinámicos, como por ejemplo a través de la metodología de diferencias algebraicas generalizadas (GADA), para obtener estimaciones precisas del crecimiento. El objetivo en este estudio fue desarrollar la aplicación, no reportada en la literatura, de un caso particular del método GADA con dos parámetros a partir del modelo de Weibull, útil para estimar el crecimiento diamétrico en función del tiempo. El estudio se realizó en seis parcelas de 0.25 ha en los bosques mixtos e irregulares de Durango, con un total de 198 individuos distribuidos entre cinco especies de Pinus. El modelo desarrollado se adaptó y estimó con precisión a los datos en estudio, con parámetros significativos al 1%, además de mostrar un RMSE y R2 aceptables, con estimaciones cercanas de 3.3 cm y 83% en promedio, respectivamente; y produjo curvas polimórficas con buen ajuste a los datos, estimando índices de sitio confiables. De esta manera, se concluyó que el modelo desarrollado es válido, apto y que muestra resultados satisfactorios para este tipo de estimación.



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CONOS Y SEMILLAS DE FENOTIPOS SELECTOS DE Pinus patula var. longipedunculata DE PROCEDENCIAS DE OAXACA, MÉXICO1

[CONES AND SEEDS OF SELECTED PHENOTYPES OF Pinus patula var. longipedunculata FROM PROVENANCES OF OAXACA, MEXICO]

Adán Hernández-Hernández, Marco Antonio Reyes-Reyes3, Gerardo Rodríguez-Ortiz4, José Raymundo Enríquez del Valle4, Martín Gómez-Cárdenas2, Vicente Arturo Velasco-Velasco4

1,2INIFAP-Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca. Melchor Ocampo No. 7, Santo Domingo Barrio Bajo, Villa de Etla, Oaxaca, México CP. 68200, Tel. 01-800-088-2222; y Campo Experimental Uruapan. Av. Latinoamericana No. 1101, Col. Revolución, Uruapan, Michoacán, México CP. 60500, Tel. 01-800-088-2222 ext. 84216. 3,4Ingeniería Forestal y División de Estudios de Posgrado e Investigación, TecNM-Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Ex hacienda de Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca, 71233, Tel. 5170788. §Autor para correspondencia (adanhernandez4582@gmail.com).

RESUMEN 

Conocer el potencial de producción de semillas en especies forestales permite estimar la cantidad y calidad de cosecha de años posteriores. El objetivo fue analizar características de conos y semillas de árboles selectos de Pinus patula var. longipedunculata y de sus procedencias de diferentes regiones del estado de Oaxaca. El germoplasma sexual fue colectado durante el invierno de 2018 en 46 fenotipos superiores de siete procedencias. En conos y semillas se midieron, en 2019, variables morfológicas y morfométricas, transformándolas a raíz cuadrada para diferenciar árboles y procedencias mediante análisis de varianza y prueba de medias (Duncan, α =0.05). Todos los fenotipos de las dos regiones de Oaxaca mostraron alta variabilidad en todas sus variables evaluadas (p≤ 0.0001). Los árboles selectos 57 y 10 tuvieron la mayor cantidad de escamas fértiles por cono y correspondieron a las procedencias de la Sierra Norte de Oaxaca (San Juan Luvina y Santa María Jaltianguis. El origen de los fenotipos seleccionados y los factores del sitio generan diferencias morfológicas y morfométricas de conos y semillas de P. patula var. longipedunculata, por lo que se recomienda el germoplasma de la parte norte del estado.



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EFECTO DE DIVERSOS LOMBRIHUMUS EN LA GERMINACIÓN DE SEMILLAS Y DESARROLLO DE TRASPLANTES DE HORTALIZAS1

[EFFECT OF DIFFERENT VERMICOMPOST ON SEED GERMINATION AND TRANSPLANT DEVELOPMENT OF VEGETABLES]

Martina Hilda Gracia Valenzuela, Flor Guadalupe Melendrez Cárdenas, Julio César García Urías, Cinthia Vianey García Madero, Cinthia Yuriana García Cabanillas, Joe Luis Arias-Moscoso§

Instituto Tecnológico del Valle del Yaqui (ITVY), Av. Tecnológico block 611, Bácum, San Ignacio Río Muerto, Ciudad Obregón, Sonora, México. Tel. (643)4357100. C.P. 85275. §Autor para correspondencia: (jarias.moscoso@itvy.edu.mx).

RESUMEN 

Con la finalidad de evaluar un material orgánico de bajo costo y fácil obtención, que sea un medio ideal para la lombriz roja californiana (Eisenia foetida Savigny) cuya excreta da origen al lombrihumus, se propuso el uso de subproductos de la crianza de animales de la región, como son el estiércol de cerdo (cerdaza), estiércol de bovino (bovinaza) y estiércol de gallina (gallinaza), los cuales son abundantes y pueden ser utilizados como sustratos en la elaboración de compostas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la germinación de semillas y crecimiento de plántulas de tomate, pepino y calabaza, bajo el efecto de lombrihumus obtenido con los diferentes sustratos antes mencionados y la mezcla de bovinaza con gallinaza (mix). Se evaluaron los parámetros de desarrollo de las plántulas, longitud de planta, longitud de raíz, número raíces secundarias, número de hojas verdaderas y el peso de la planta. Los valores más altos fueron obtenidos por el lombrihumus de cerdaza, seguido por el lombrihumus de gallinaza. Las plantas en el sustrato mezcla obtuvieron los valores más bajos en todos las variables.



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GERMINACIÓN Y ADAPTABILIDAD DE GRAMÍNEAS FORRAJERAS EN LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA1

[GERMINATION AND ADAPTABILITY OF FORAGE GRASSES IN THE CENTRAL VALLEYS OF OAXACA]

Lizbeth Hernández Sánchez1, Yuri Villegas Aparicio, Armando Gómez Vásquez2, José Cruz Carrillo Rodríguez1

1Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Maestría en Productividad de Agroecosistemas, TecNM-SEP, Ex Hacienda de Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca, México. 2División Académica de Ciencias Agropecuarias, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Villahermosa Tabasco, México. §Autor para correspondencia: (yuriva1968@gmail.com).

RESUMEN 

La escasez de forraje para la alimentación del ganado en época de estiaje demanda establecer praderas con gramíneas de alto potencial forrajero incrementando la cantidad disponible. El objetivo fue evaluar la adaptabilidad de nueve genotipos de Penisetum purpureum y la germinación de semillas mediante la escarificación en dos cultivares de Brachiaria brizantha. Realizando el estudio en el Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca. Se utilizó un diseño completamente al azar con nueve tratamientos y ocho repeticiones. Las variables estudiadas son: altura de la planta, numero de hojas y tallos, determinando tasa de crecimiento de hojas, tallos y altura, relación hoja: tallo y el modelo de regresión. Sembrando semillas escarificadas en ácido clorhídrico, ácido acético, thinner, alcohol etílico, agua oxigenada al 2%, agua a 80oC y combinación de temperaturas, para evaluar la germinación en un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2*11 (dos cultivares de Brachiaria y 11 métodos de escarificación) con 22 tratamientos y 100 repeticiones, El genotipo Merkeron fue significativamente superior seguido por el Vruckwona con 103 y 51.4 hojas, 9.8 y 5.8 tallos y 2 y 1.5 m de altura, encontrándose correlación entre Talloc29:Hojac29 (r= 0.94343**), cuyo modelo de regresión explica un 90.1 % la variación existente de hojas. La combinación de temperatura e inmersión en ácido clorhídrico presentaron 40 y 29.17 % de germinación, cuyo índice de velocidad fue de 0.23 y 0.14 plantas/día. Concluyendo que los genotipos de mejor adaptación al clima fueron Merkeron y Vruckwona y la combinación de temperaturas incrementa el porcentaje de germinación de las semillas.



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SUSTITUCIÓN DE LA HARINA DE TRIGO POR HARINAS COMPUESTAS E INGREDIENTES FUNCIONALES PARA LA ELABORACIÓN DE PANES LIBRES DE GLUTEN1

[SUBSTITUTION OF WHEAT FLOUR BY COMPOUND FLOURS AND FUNCTIONAL INGREDIENTS FOR THE PREPARATION OF GLUTEN FREE BREADS]

Luisa Fernanda Castillo Hernández1, María de la Luz Sánchez Mundo, Víctor Rayo García1, Selene García Nieves1, María Esther González Miguel2, Abril Ramírez Higuera3

1Instituto Tecnológico Superior de Las Choapas, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Carretera Las Choapas-Cerro de Nanchital Km 6.0 Col. J. Mario Rosado, C.P. 96980. Las Choapas, Ver. México. 2Universidad Tecnológica de Huejotzingo, Camino Real a San Mateo S/N Santa Ana Xamimilulco, Huejotzingo Puebla. 3Instituto Tecnológico de Veracruz. Miguel Ángel de Quevedo 2779, Formando Hogar, 91897, Veracruz, Ver. §Autor para correspondencia: (sanchez_mundo@hotmail.com).

RESUMEN 

El incremento de la enfermedad Celíaca ha originado el interés en el desarrollo de productos libres de gluten con un alto grado de aceptabilidad sensorial. El objetivo consistió en sustituir la harina de trigo por harinas compuestas e ingredientes funcionales para la elaboración de panes libres de gluten, evaluando las propiedades funcionales de las harinas y el grado de aceptación de productos de panificación. Se establecieron las condiciones de cocción, tiempo (T) y potencia (P) de secado, se determinó la Capacidad de Hinchamiento (CH) y Capacidad de Retención de Aceite (CRAc) en las harinas, la elaboración de los panes libres de gluten en 3 concentraciones y evaluación sensorial mediante una escala hedónica de 9 puntos. Las condiciones de secado fueron para lenteja (T= 25 min/P=50), garbanzo (T=24 min/P=60) y cáscara de cacao (T=20 min/P=50), los valores de CH para lenteja, garbanzo y cáscara de cacao fueron 5.07, 4.79 y 4.31 mL g-1, mientras que los valores de CRAc fueron 2.31, 2.41 y 0.59 mL g-1, respectivamente. La formulación con 45% lenteja/45% garbanzo/ 10% cáscara de cacao presentó mayor grado de aceptación. Las harinas obtenidas por deshidratación en microondas presentaron buenas propiedades funcionales y determinaron la calidad final de los productos libres de gluten como alternativa para el desarrollo de nuevos alimentos funcionales.



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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE SECADO CON MICROONDAS EN LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL BAGAZO DE MARAÑÓN1

[EVALUATION OF THE DRYING EFFECT WITH MICROWAVE IN THE BIOACTIVE COMPOUNDS OF BAGAZO OF CASHEW]

Alfredo Morales Cruz, Abril Higuera Ramírez2, Víctor Rayo García1, Yanet Chávez Reyes1

1Departamento de Ingeniería en Industrias Alimentarias; Instituto Tecnológico Superior de Las Choapas. Carretera las Choapas-Cerro de Nanchital Km. 6. Col. J. Mario Rosado, Las Choapas, Veracruz, C.P. 96980, México. Tels. (01923) 3232010 al 32017. 2Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos. Calz. Miguel Ángel de Quevedo 2779,Veracruz, Ver. México. C.P. 91897Tels. (52) 229 9341478. §Autor para correspondencia: (mcalfred16@outlook.com).

RESUMEN 

El bagazo del marañón es un residuo agroindustrial que contienen compuestos fenolicos y carotenoides los cuales presentan propiedades antioxidantes que ayudan a la prevención de enfermedades crónicas degenerativas, para la conservación de los compuestos bioactivos se puede aplicar tecnologías emergentes como microondas. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de las microondas sobre los compuestos bioactivos, así como su capacidad antioxidante en bagazo de marañón rojo. Las condiciones de deshidratación fueron potencias de 372, 390 y 460 W y muestra control, se determinó fenoles por Folin-Ciocalteau, cuantificación de carotenoides, capacidad antioxidante por ABTS, se medió color sistema Hunter. La potencia 390 W obtuvo mayor contenido de compuestos biactivos así como capacidad antioxidante, fenólicos (777±0.018 mg EAG/100 g, 75.5% de inhibición), carotenoides (909±0.03 μg/100 g, 75.5% de inhibición) en comparación con la muestra control y potencia 372,460W con diferencias significativas de p>0.05 El color no se vio afectado por el tratamiento con microondas la tonalidad para la potencia 390 W fue de b* 14.12±0.18 con ∆E 10.69c±0.03. Después del tratamiento, se encontró un mayor contenido de compuestos fenólicos y carotenoides, las microondas permite conservar los compuestos bioactivos del bagazo el cual se puede aplicar en la elaboración de productos nutraceúticos.



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SISTEMA WEB DE SOPORTE DE DECISIONES BASADO EN DATOS FÍSICO- QUÍMICOS EN LA PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES1

[DECISION-MAKING WEB SYSTEM BASED ON RECORDS OF PHYSICAL AND CHEMICAL DATA FOR ORNAMENTAL PLANTS PRODUCTION]

Mónico Joel Sánchez Velasco1, Nicandro Farías Mendoza2, Patricia Elizabeth Figueroa Millán, Juan García Virgen2, J. Reyes Benavides Delgado2

1Estudiante, Maestría en Sistemas Computacionales. Tecnológico Nacional de México/I.T. Colima. 2Profesor Investigador de la División de Estudios de Posgrado e Investigación-I.T. Colima. Villa de Álvarez, Colima. C.P. 28976. §Autor para correspondencia: (patricia.figueroa@itcolima.edu.mx).

RESUMEN 

La producción de ornamentales en el estado de Colima es una de las principales actividades económicas que implica usar grandes cantidades de agua, procesar datos físico – químicos y tomar decisiones para mantener los parámetros normales del crecimiento de los ornamentales; a través de un proceso empírico y sin mecanismos automatizados para el uso sustentable del agua, ya que el riego se planifica sin considerar las variables físico – químicas involucradas en su producción. Este trabajo de investigación, aún en proceso, describe el desarrollo de un sistema web para la toma de decisiones basado en los datos físico–químicos de la producción de plantas ornamentales en los viveros del municipio de Coquimatlán, aplicando la metodología de Proceso Unificado Ágil (PUA) y tecnologías de desarrollo web como Python y HTML5 respectivamente. Gracias al programa de Becas del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y al Tecnológico Nacional de México campus Instituto Tecnológico de Colima, se logró contribuir con un sistema web que permite un buen control y uso adecuado de los insumos y recursos hídricos en la producción de ornamentales; permitiendo la adquisición eficiente de información y sirviendo como apoyo en la toma de decisiones con base en los resultados parciales del sistema.



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SISTEMA DE INFORMACIÓN, EVALUACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS1

[INFORMATION SYSTEM, EVALUATION AND ENVIRONMENTAL EDUCATION FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT IN EDUCATIONAL INSTITUTIONS]

Juan José Bedolla Solano, Ramón Bedolla Solano2, Carolina Astudillo Hernández1, Rolando Palacios Ortega1

1Profesor investigador, Tecnológico Nacional de México (TecNM)/ Instituto Tecnológico de Acapulco (ITA). Av. Instituto Tecnológico s/n. Col. Crucero de Cayaco, Acapulco Guerrero, México. C.P. 39905. Tels.: (744) 442 90 10 y 11 ext. 144 y 145. 2Profesor investigador-UCDR de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAGro). Calle Laurel s/n; col: El Roble, Acapulco, Guerrero, México. §Autor para correspondencia: (jjosebedolla@hotmail.com).

RESUMEN 

En el trabajo que se plantea, se evalúo a través de un sistema automatizado las competencias ambientales de los estudiantes que cursaron la asignatura: desarrollo sustentable, que se imparte en el currículo del programa de la Carrera de Ingeniería en Sistemas Computacionales (ISC) del Instituto Tecnológico de Acapulco (ITA). La evaluación se realizó mediante una encuesta on-line contemplada en la aplicación, misma que considera cuestionamientos de aspectos ambientales considerados en la vida cotidiana. En el ITA, se imparte la asignatura de desarrollo sustentable, sin embargo, se desconocen la información y el seguimiento, respecto a las competencias adquiridas, la cultura y la educación ambiental en las actividades cotidianas realizadas por parte de los estudiantes; así mismo, se desconoce el impacto de la materia definida en el currículo de estudio. Los resultados obtenidos, demostraron que los estudiantes hacen conciencia con mínima responsabilidad, escasamente se alcanza el 59.09% de Educación Ambiental. El proyecto representa un aporte en educación con amplias posibilidades para la toma de decisiones de incluir temáticas en los currículos de las carreras del ITA, y propagar de esta manera el conocimiento respecto al cuidado del medio ambiente, con impacto en el servicio educativo; y el buen vivir de la sociedad.



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Tecnológico Nacional de México